Cupcake di San Valentino: la ricetta con i pirottini Novacart

Per 12 cupcake:

• 50 g di burro
• 150 g di zucchero
• 150 g di farina
• 125 g di latticello
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaio di aceto bianco.

Per la decorazione:

• 150 g di mascarpone
• 50 g di burro
• 100 g di zucchero a velo vanigliato
• 1 scorza grattugiata di limone
• 100 g di confetti colorati per dolci (meglio se a forma di cuore)

1. Scalda il forno a 180 gradi. Nel frattempo colloca i pirottini in una teglia da muffin.

2. Monta burro e zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi quindi l’uovo, il sale e l’estratto di vaniglia.

3. Setaccia la farina con il cacao in una ciotola. Aggiungi metà di questo preparato al composto con burro e zucchero e metà del latticello. Monta gli ingredienti, quindi aggiungi la farina e il latticello rimasti. Continua a montare fino ad ottenere un composto uniforme.

4. In un’altra ciotola mescola bicarbonato e aceto, quindi uniscili al composto.

5. Versa ora l’impasto nei pirottini e cuoci in forno per 20-25 minuti, quindi rimuovili dal forno e lasciali raffreddare.

6. Prepara ora la decorazione: monta burro e zucchero, quindi aggiungi il mascarpone, lo zucchero a velo, la scorza di limone grattugiata.

7. Decora i cupcake con la crema realizzata utilizzando una sac à poche. Concludi la decorazione distribuendo i confetti a forma di cuore sulla glassa.

Prodotto Novacart utilizzato: RD 4 X 2.1/2 | Pirottini da cottura in carta

Per questa ricetta, il pirottino ideale da utilizzare è RD 4 X 2.1/2, realizzato da Novacart in carta bianca di pura cellulosa, resistente ai grassi alimentari e in grado di sopportare congelamento e cottura in forno fino a 220°C. Questa forma di cottura è riciclabile e biodegradabile. Deve essere inserita in una teglia ed è perfetta sia per la cottura che per la presentazione dei cupcakes.