Panettone Day 2019: decretati i 25 migliori panettoni per la finale

Giovedì 20 giugno, presso la sede di CAST Alimenti a Brescia, si è conclusa la selezione dei 25 pasticceri finalisti di Panettone Day, il concorso ideato da Braims in partnership con Novacart Group e in collaborazione con Callebaut, Vitalfood e CAST Alimenti, al fine di promuovere un’icona della pasticceria italiana e il valore dell’artigianalità.

Il contest giunge così alla sua settima edizione, richiamando anche quest’anno professionisti da tutta Italia. La giuria di esperti guidata da Iginio Massari ha selezionato i 25 finalisti, di cui 15 panettoni tradizionali, 5 creativi e 5 al cioccolato Ruby, novità di questa edizione introdotta in collaborazione con Callebaut.

La lista dei selezionati verrà resa nota a partire dal 27 giugno sui social network e sul sito di Panettone Day.

“Panettone Day è il concorso di pasticceria più importante non solo in Italia, ma in tutta Europa – ha sottolineato il Maestro Massari. - Si tratta dell’unica iniziativa in grado di coinvolgere un numero così alto di pasticceri e dare visibilità a tutti e 25 i finalisti. Questo è importante per valorizzare le piccole realtà artigianali sul territorio e spronarle a sfidarsi ogni giorno per ottenere un prodotto migliore.”

La proclamazione dei vincitori per ciascuna categoria si svolgerà il 12 settembre presso la sala Mengoni del Ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele a Milano. I vincitori verranno decretati da una giuria composta da Iginio Massari, i pastry chef Sal De Riso e Davide Comaschi, la speaker radiofonica e gourmande Marisa Passera e Raffaele Romano, vincitore dell’edizione 2018. Le 25 creazioni saranno in vendita per tutto il mese di ottobre presso presso il Temporary Store Panettone Day in Corso Garibaldi 42 a Milano.